PRODUCTOS
CHOCOLATES
Ashkazu
OTROS
Agrocanayre
Los productos manufacturados bajo la marca «Ashkazu» son el fruto de un proceso de elaboración minucioso, en el que se utilizan los más selectos granos de cacao, cultivados en las comunidades de Canayre en el valle del Río Mantaro.
PASTA DE
CACAO
Origen: Valle del Mantaro
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: Pasta de cacao
Presentación: 90g
CHOCOLATE
OSCURO
Origen: Valle del Mantaro
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: Pasta de cacao y azúcar
Presentación: 50g
CHOCOLATE
BITTER
Origen: Valle del Mantaro
Variedad: VRAE99, criollo y otros
Aspecto: Pasta sólida fina
Color: marrón oscuro
Ingredientes: Pasta de cacao criollo, manteca de cacao y azúcar
Presentación: 50g
CACAO
CACAO AGROCANAYRE
Origen: Valle del mantaro
Variedad: 60% forastero y trinitario (cultivos aromáticos VRAE 99, VRAE 15, VRAE 44, BELLAVISTA y clones locales); 40% híbrido (CCN 51)
Altitud: 500 a 600 msnm
Fermentación: 80%
Humedad: 7.5 – 7.0 %